Czasami budzę się o czwartej nad ranem i z nadmiaru myśli kłębiących się w głowie, nie mogę już zasnąć. Tak już chyba jest, że w samotności, kiedy wszyscy śpią, jest w końcu na tyle cicho, że można zmierzyć się z tematami odkładanymi na potem. To jest czas na wątpliwości, zadawanie sobie pytań, szukanie odpowiedzi w sobie. Później, po paru godzinach wstaje mąż, a ja jestem zmęczona, bo tyle już za mną tego dnia. Więc robię pyszne śniadanie, które on uwielbia...uśmiecha się do mnie, przytula, przykrywa kocem, kiedy zasypiam przed telewizorem...
Placki amerykańskie z przepisu Jamiego Olivera
przepis na dwie duże porcje.
Składniki:
3 duże jajka
120 g mąki
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
140 ml mleka 2 procentowego
1 cukier waniliowy ( w oryginalnym przepisie go nie ma, ale ja robiłam wersję placuszków na słodko i chciałam, żeby miały lekko słodki posmak)
szczypta soli
2 łyżki śmietany 36 procent
odrobina miodu
owoce ( ja użyłam mrożonych malin, do których dodałam łyżkę cukru. Świeżego ananasa pokroiłam na spore kawałki, ułożyłam na wierzchu).
masło klarowane, 2-3 łyżki do smażenia
Oddzielamy białka od żółtek, do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy z nich sztywną pianę. Żółtka miksujemy z mąką, mlekiem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym na gładką masę. łączymy obie masy, delikatnie mieszając. Smażymy na rozgrzanej patelni, na której roztapiamy uprzednio masło klarowane. Po usmażeniu układamy nasze grube "naleśniki" jeden na drugim, polewamy miodem, dodajemy łyżkę śmietany 36 procent (możemy też ubić śmietanę na sztywno). Ja zrobiłam też kwaśny dżem z mrożonych malin, (smażyłam je do zgęstnienia, około 15 minut i dodałam do nich odrobinę cukru) i ozdobiłam całość kawałkami słodkiego ananasa:)
Placuszki są świetne też w wersji na słono. Nie dodajemy wówczas do masy cukru waniliowego, a jako dodatek do placuszków mogą posłużyć smażone warzywa takie jak bakłażan, cukinia, papryka, pomidory. Do ciasta można dodać drobno pokrojoną paprykę, cebulkę, zioła.
Obie wersje pyszne sycące, energetyczne.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz